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川西平原露地生菜高产栽培关键技术解析
基金项目:国家现代农业产业技术体系四川大宗蔬菜创新团队( SCCXTD－2024－5) ; 川西平原粮经复合优质高效生产与配套技术集成转化(2024－NZZJ－0002) ; 稻菜高效复合生产关键技术集成创新与应用(2023－YF09－00025－SN) ; 四川省蔬菜工程技术研究中心项目(2023PZSC0306) 。
马 玲等
生菜即叶用莴苣，因宜生食而得名，原产于地中海沿岸，在我国广泛种植。根据其生长形态可分为结球生菜、散叶生菜和直立生菜。其喜冷凉气候，不耐高温和严寒，对光照要求适中，生长期较短。生菜质地脆嫩，口感鲜嫩清香，富含膳食纤维、钙、铁和多种维生素等营养物质，可促进蛋白质和脂肪的消化与吸收，改善肠胃的血液循环，在蔬菜沙拉、烤肉、汉堡中食用较多［3］。近年来，川西平原通过选用优质高抗高产生菜品种，采用集约化育苗技术，提前培育优质种苗，合理安排种植茬口，从而实现了川西平原露地生菜周年优质高效生产，提高了土地利用率和单位面积综合效益。
1 产地环境条件
1. 1 土壤条件
选择土层深厚、疏松肥沃、排水良好的壤土或沙壤土，土壤有机质含量丰富，前茬未种植菊科作物，避免土传病害积累。
1. 2 气候条件
生菜喜冷凉气候，生长适温15～20 ℃，选择气候温和、光照充足、昼夜温差较大的区域进行种植。川西平原夏季高温地区，露地生产需配套喷淋灌溉设施设备，实现降温。冬季寒冷地区，气温0℃以下时，需采用简易大棚以保温生产，气温0℃以上可以 露地种植，实现周年多茬优质高效生产。
1. 3 水源与空气质量
生菜生产保证产地周边灌溉水源和空气清洁无 污染，且符合农田灌溉水质标准;生产区域需远离工 业污染源。
2 品种选择
结合当地气候条件和市场需求，选择优质高产 高抗生菜品种。根据不同生菜类型，结球生菜品种 推荐选用射手101，半结球生菜品种推荐选用意大 利生菜;散叶生菜品种推荐选用罗马法生等。
2. 1 射手101
属结球生菜，中早熟，叶片绿色，叶缘略有缺刻， 叶球圆形，顶部较平，结球稳定整齐。耐烧心、烧边， 抗病性好，商品性佳，产量高，适合鲜食、加工及出口 等用途。
2. 2 意大利生菜
属散叶生菜，株型紧凑，叶片绿色，半直立，叶缘 较平展。抗热、抗寒、耐抽薹，高温不卷心，全年均可 种植，口感脆嫩甘甜，品质佳，耐储运，产量高，适合 鲜食、净菜加工等。
2. 3 罗马法生
属散叶生菜，叶片深绿色，叶缘基本无锯齿，直 立向上生长，叶质较厚、叶面平滑，后期心叶呈抱合 状。耐热性较好，耐烧心、烧边，株型大，产量高，品 质好，适合鲜食、净菜加工等。
3 茬口安排
结合川西平原地区气候及生产条件，采用穴盘 集约化育苗移栽方式，科学合理安排茬口，露地生菜可实现1年7 茬高产高效种植。第 一茬1月初移栽，3月底采收;第2茬4月初移栽，5月中旬采收;第3茬5月底移栽，6月底采收;第4茬7月初移栽，7 月底采收;第5茬8月初移栽，8月底采收;第6茬9 月初移栽，10月中旬采收;第7茬10月底移栽，12月中旬采收。生产时，建议与非菊科蔬菜进行轮作，避免连作障碍。
4 培育优质壮苗
4. 1 穴盘选择
生菜穴盘集约化育苗一般选用105孔的PS(聚苯乙烯) 穴盘，长540 mm、宽280 mm、孔穴深度≥4. 5 cm。新穴盘，建议用清水进行冲洗后晾干使用。重复使用的穴盘，先用清水进行冲洗干净，再用高锰酸钾或杀菌剂消毒，晾干备用。
4. 2 基质配制
一般采用商品育苗基质，常用基质配方(体积比) 为草炭∶ 珍珠岩=3∶1，并在1 m3 基质中添加500 g 枯草芽孢杆菌和500 g哈茨木霉菌等植物促生菌剂，促进生菜幼苗根系生长，提高植株抗逆性。
4. 3 种子处理
选用亮盾或适乐时进行种子包衣及丸粒化处理，晾干后，放置在避光干燥条件下保存备用。
4. 4 精量播种
根据育苗规模，选用半自动或全自动穴盘育苗播种机进行基质装盘、压穴、点播、覆土等精量播种，每穴播1粒种子，播种深度约5 mm，用种量25～30g/667m2。为确保用苗量，播种量通常高出需苗量的20%。
4. 5 穴盘摆放与浇水
穴盘摆放前，苗床平铺一层遮阳网或防草布，确保盘面平整一致，随后将播种后的穴盘紧密排列在苗床上，盘与盘之间不留缝隙，减少水分流失。浇水时采用细雾喷头一次性浇透，水量以底部有水珠渗出为宜，基质含水量达90%以上。每天观察基质含水量，待基质表层发白时浇水，浇水时间选择在6: 00—9:00。冬季播种后覆盖一层透明薄膜增温保湿;夏季播种后可覆盖遮阳网降温保湿，确保出苗整齐。
4. 6 苗期管理
4. 6. 1 出苗期 出苗期即催芽期，指播种至子叶拱出，生菜出苗期3～4d，期间不需要光照。夜晚温度控制在25 ～30 ℃，空气相对湿度85% ～90%。出芽后逐渐揭开薄膜及遮阳网，使其缓慢接受光照，避免形成“高脚苗”。中午太阳光线强或温度较高时，可覆盖遮阳网防 晒降温。
4. 6. 2 子叶平展期 子叶平展期即子叶拱出至子叶平展，约3～4 d。白天温度控制在18～22 ℃，夜间温度12～16 ℃，空气相对湿度和基质相对湿度逐步降至60% ～70%。该时期要求光照充足，若光照较强时可覆盖遮阳网，避免高温强光灼伤子叶。
4. 6. 3 真叶生长期 真叶生长期即子叶平展至真叶全 部长出，约10～15 d，白天温度保持在23～27 ℃，夜间温度18～22 ℃，空气相对湿度和基质相对湿度均保持在60% ～70%。1 叶1 心时期，根据穴盘缺苗或多株苗的情况进行补苗或间苗处理。在1～2片真叶时开始追肥，一般采用全水溶平衡水溶肥(N－P2O5－K2O 为17－17－17) ，稀释2000 ～3000 倍液进行喷淋。2片真叶展开以后，肥料浓度可升高至1500 倍液，每间隔10 d 左右追施1 次。整个苗期追肥2～3次，第2次追肥时可添加爆根1号和五抗王S诱抗素等促根抗逆产品，爆根1号稀释倍数为800 ～ 1000 倍，五抗王 S 诱抗素稀释倍数为300 ～500 倍。
4. 6. 4 炼苗期 炼苗期主要是增强幼苗对定植环境的适应能力，提高幼苗的耐逆性。春冬季育苗可提高幼苗的耐寒性，夏秋季育苗可提高幼苗的耐热性和耐旱性，炼苗时间一般2～3 d。
4. 7 壮苗标准
根据不同季节培育优质壮苗，苗龄时间一般25～35 d，5 ～6 片真叶，子叶完整，肥厚深绿，根系发达、盘根完整、根毛浓密，形成完整根坨，秧苗整齐一致、不徒长、无病虫害和机械损伤。
5 田间栽培管理
5. 1 整地施肥
生菜为浅根系作物，结合旋耕整地，一次性施足底肥。底肥采取厢面撒施方式，一般施用平衡型复合肥( N－ P2O5－ K2O 为 15－ 15－ 15) 30 ～ 40kg/667m2、高钾型复合肥15 ～20 kg/667m2，随后进行浅翻，将肥料与土壤均匀混合。补充有机质可选用喷淋充分腐熟的沼液15000～20000 kg/667m2，或撒施商品有机肥200～300 kg/667m2，同一田块需补充2次/年。增施钙、镁、硼、铁、锌等中微量元素肥20 kg/667m2，同一田块根据生产实际情况增施1～2次/年。
5. 2 开厢覆膜
采取深沟高厢栽培，按照1.6 ～2.0 m 包沟开厢，厢面高15～20 cm，厢沟宽20～25 cm，移栽前覆盖定距打孔银灰双色或黑色地膜，株行距23 cm×23 cm。
5. 3 适时定植
当幼苗长至5～6片真叶时进行定植，建议选择晴天下午或阴天带坨定植。选择长势良好、大小整齐一致的秧苗，栽植深度以覆盖营养土、不掩埋幼苗生长点为宜，缩短缓苗期，提高成活率。根据天气情况和栽培季节采取灵活的定植方法。夏季光照强，定植时间选择在2:00—9:00。定植完成后采用喷灌，连续喷淋至19:00 左右。第 二天( 强光照)，连续喷淋，时间为10:00—17: 00。第三、四天( 强光照) ，间歇喷淋，10: 00 开始，喷淋间隔时长为10min/h，至18:00，保持土壤湿润，确保秧苗成活。
5. 4 合理浇水
定植后浇足定根水，冬季温度较低时，提前将蓄水池蓄满水，浇水时采用小水慢灌的方式，田间持水量达70% ～80%为宜。夏季需要注意适当控水，以免长势过旺。在生长旺盛期时，生菜需水量大，应保持土壤湿润。若遇强光照，一般在傍晚进行浇水。结球前期，浇水既要保证植株对水分的需要，又不能过量，控制田间湿度不宜过大，田间持水量达50% ～60%为宜，防止根腐病、软腐病、霜霉病等病害发生。叶球形成后，控制浇水，防止水分不均造成裂球和烂
心。
5. 5 科学追肥
定植成活后，根据土壤肥力和生菜生长状况，喷施矿源黄腐酸钾2～3 kg/667m2。夏季定值后约15 d，追施功能性有机肥(如鱼蛋白水溶肥) 15 ～20kg/667m2，高钾型水溶肥( 如N－P2O5－K2O 为105－40) 5 ～6 kg/667m2，夏季定植至采收约28 d。冬季定植后约30 d，追施功能性有机肥(如鱼蛋白水溶肥)20～25 kg/667m2，高钾型水溶肥( 如N－P2O5K2O 为10－5－40) 6 ～8 kg/667m2，冬季定植至采收75 ～90 d。春秋季结合生长实际酌情追肥。
6 病虫害防控
生菜通常以生食为主，病虫害防治应坚持农艺防控、物理阻隔和生物防治为主，化学防治为辅的原则，预防为主，综合防控。化学防治时建议提前使用低毒、高效、低残留的药剂，以生产安全、优质、绿色的生菜为目的。生菜苗期以霜霉病、立枯病、猝倒病、黄曲条跳甲、菜青虫等病虫害为主。大田生长期以霜霉病、软腐病、菌核病、斜纹夜蛾、菜青虫、地老虎、潜叶蝇、蚜虫等病虫害为主。
6. 1 农业防治
选择抗病优质高产的生菜品种，播种前进行种子包衣处理。合理密植，保持良好的通风透光条件，降低田间湿度。增施有机肥，补充微生物菌剂及中微量元素肥，提高抗逆性。轮作倒茬，与非菊科作物实行周年高产高效轮作，减少土传病害。清洁田园，及时清除病残体、杂草，减少病虫害传染源。
6. 2 物理防治
铺设银灰双色膜趋避蚜虫，悬挂黄色诱虫板诱杀蚜虫，悬挂20 ～25 张/ 667m2。安装性诱剂诱捕器和太阳能杀虫灯诱捕斜纹夜蛾、菜青虫、地老虎等害虫的成虫，性诱剂诱捕器安装3～5套/ 667m2，太阳能杀虫灯安装1盏/hm2。
6. 3 生物防治
推荐使用生物农药，防治立枯病、猝倒病、根腐病可使用枯草芽孢杆菌、哈茨木霉菌、土传三号等。防治软腐病可使用中生菌素、黄胧六号，防治菜青虫、斜纹夜蛾可使用苏云金芽孢杆菌(Bt)、掉虫小技，防治地老虎可选用白僵菌、绿僵菌，防治蚜虫可使用苦参碱、呀决二号等。
6. 4 科学用药
严格按照农药安全间隔期使用农药，避免过量、频繁用药。立枯病、猝倒病使用70%甲基硫菌灵可湿性粉剂1000倍液或30%精甲·噁霉灵水剂1500倍液或50%福美双可湿性粉剂500倍液进行防治;霜霉病使用50%烯酰吗啉可湿性粉剂1000倍液或52. 5%恶酮·霜脲氰水分散粒剂1500 倍液或68%精甲·霜锰锌可湿性粉剂800倍液进行防治;软腐病使用6%春雷霉素可湿性粉剂400倍液或20%噻菌酮悬浮剂500 倍液或50%氯溴异氰尿酸可溶性粉剂1000 倍液进行防治;菌核病使用35%啶酰·异菌脲悬浮剂1000倍液或40%异菌·腐霉利悬浮剂500 倍液或40%菌核净可湿性粉剂1000倍液进行防治;黄曲条跳甲使用10%溴氰虫酰胺可分散油悬浮剂1500 倍液或40%氯虫苯甲酰胺·噻虫嗪悬浮剂2000 倍液或30%虫螨腈虫酰胺悬浮剂1500倍液进行防治;斜纹夜蛾使用12%虫螨腈·虱螨脲悬浮剂1500 倍液或20%氯虫苯甲酰胺悬浮剂3000倍液或12%甲维·虫螨腈悬浮剂2000 倍液进行防治; 菜青虫使用12%甲维·虫螨腈悬浮剂1000 倍液或20%氯虫苯甲酰胺悬浮剂3000 倍液或5.7%甲氨基阿维菌素苯甲酸盐水分散粒剂3000倍液进行防治;蚜虫使用10%吡虫啉可湿性粉剂1000 倍液或10%氟啶虫酰胺水分散粒剂1000倍液或24%阿维·氟啶悬浮剂1000 倍液进行防治。农药一般安全间隔期为7～10 d，建议不同类型药剂交替使用，避免产生抗药性。
7 采收与产后处理
7. 1 采收标准
当单棵净菜重量达到250～300 g，外叶颜色深绿时，根据市场价格及时采收。
7. 2 采收方法
采收前10 d停止浇水，前15 d停止使用农药，雨天不进行采收。采收工具选用干净无 污染的小刀，采收时去除茎基部泥土、老叶、病虫叶，并将茎基部削平，达到感观洁净，剔除存在病虫危害和损失严重的产品。
7. 3 产后处理
夏季采后需预冷，田间采收后直接进冷库预冷，温度1～4 ℃。去外叶分级包装时，2颗生菜重量达500 ～600 g 为标准，采用透明塑料袋套装，保鲜期约2 d。运输储存期间尽量避免机械损伤。
7. 4 清洁田园
将田间生菜病残体、杂草、废旧农膜等杂物清理干净，带出田外进行销毁处理，保持田园清洁。
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信息发布：今日头条
信息来源：青钱柳
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